Млеко и млечни производи: користи приликом употребе

Употреба млека и млечних производа

Човек, као и други сисари, одмах по рођењу, храни млијеко или његове супституте. Захваљујући њему тело добија прилику да расте и добије снагу, па се често назива "извор живота".

Потражња становништва за млијеком и млијечним производима стално се повећава, тако да у савременим продавницама и супермаркетима ови производи представљају широку палету. Произвођачи константно измишљају нове рецепте: могуће је наћи не само млеко разних врста, већ и друга млечна пића, као и павлака, разни сиреви, јогурци, сиреви и сиреви, кефир, крем и многи други производи од млека.

У производима направљеним на бази млека, садржи неопходно за макро- и трагове елементе људског тела, аминокиселине. Састав ових производа такође укључује корисне витамине. Предности млечних производа су неспорне.

Млеко и његове особине

Састав крављег млека укључује следеће елементе макроа и трагова:

Макро елемент Мг Ца Па То Р
Просечан садржај, мг / 100 г 13 120 50 145 95
Микроелемент Мп Са Фе Ја Ци
Просечан садржај, μг / 100 г 6 0.8 67 4 12

Познато је да особа користи не само кравље млеко, већ и млеко добијено од других домаћих животиња, које имају нешто другачије особине. Компаративна карактеристика млечног састава различитих животиња је следећа:

Врста млека Кисивост Лактоза,% Протеин,% Масти,% Асх,%
Каубој 16 4.7 3.5 3.8 0.7
Коза 15 4.9 3.3 4.4 0.8
Овце 25 4.6 5.8 6.7 0.8
Моцкинг 6 6.7 2.1 1.0 0.3
Цамел 15 5.0 3.5 4.5 0.7
Зеброво млеко - 3.6 3.6 7.7 0.8
Ослиа 9 6.0 2.2 1.6 0.5
Буффало 20 5.0 4.5 7.5 0.8
Деер - 2.5 2.5 22.5 1.4

Најслабије крављег млека је козје млеко, количина супстанци корисних за тело у млеку ових животиња је готово иста. Козје млеко има карактеристичан, лаган оштар мирис и слатки укус.

Код овчијег млека, каротен је потпуно одсутан, док има висок садржај витамина А. У поређењу са кравјим млеком, овце изгледају сивке.

Млеко Кобиалиа има плаву нијансу и има слатки, кисели укус. У његовом саставу доминирају протеини као што су глобулин и албумин. Млеко је коштано 6-7 пута више богатог крављег витамина Ц. Познато је да кобиље млеко показује бактерицидне особине. Готово исти хемијски састав и други индикатори су карактеристични за млеко од магарца, који се сматра терапеутским хранљивим производом.

Буффало млеко има веома пријатан мирис и укус. Она се разликује од краве са вишим вискозитетом, јер има много већи садржај масти.

У камелском млеку постоји велика количина калцијума и фосфорних соли. Има вискозну конзистенцију и слатки укус.

Сир російський: калорійність Интересантно на тему: Сир Рус: калорије

Предности млека

Чињеница да је калциј у млеку и производима заснован на њему веома је корисно за јачање костију и зуба, познатог скоро свакој особи. Али мали број људи зна да је млеко корисно за срце, нерве и нормализацију тежине.

Неуропатологи тврде да редовно млеко ујутро доноси непроцењиве користи за јачање психике и елиминацију поспаности. У исто време, ако је млеко пити увече (пре одласка у кревет), онда се смири и појачава спавање.

Ако користите барем чашу млека једном дневно, у великој мери ојачава органе кардиоваскуларног система и смањује ризик од можданог удара и срчаног удара.

Истраживање канадских научника показало је да они који су на дијети, имају и неке користи. Њихов експеримент је био да је група људи пратила исту исхрану, док је половина њих редовно узимала млеко, а друга уопће није пила. Као што се испоставило, сви који су пили млеко изгубили су више од недељу дана више тежине.

Ко не би пио млеко

Код људи који су алергични, млеко и млечни производи могу узроковати нападе бронхијалне астме. Али ако млеко узрокује алергијску реакцију на особу, онда се ово не односи на друге производе од киселог млека. Али доктори упозоравају да ако развијете свраб и кожни осип, повраћање, надутост, надимање или мучнину, одмах морате напустити употребу млека.

Уз то, млеко се не препоручује за употребу старијих особа, јер садржи миристатну киселину, што је опасно када је тело склоно атеросклерози. У старосној доби не би требало пити млеко и млечне производе више од једне чаше дневно.

Предности кефира

Тело апсорбује млечне производе уопште, као што се дешава са млеком. Ово се објашњава чињеницом да лекари увек препоручују да се њихови пацијенти, који се опорављају од болести гастроинтестиналног тракта (укључујући инфективне), уопште не пију млеко, али морају користити кефир.

Кефир се добија захваљујући посебним гљивицама, које садрже квасац и мноштво корисних микроорганизама. Кефир има веома позитиван ефекат на цревну флору и процес његове репродукције, који има користи од општег људског здравља и штити га од различитих болести. Научници су показали да је кефир такође користан у општем паду снаге, слабом имунитету, различитим неуротичним болестима, анемији и дисбиози. Поред тога, примећено је да кефир има благотворан ефекат на здравље деце и старијих особа.

Они који се боре са вишком тежине, добро знају ефикасност кефирске исхране. Професионални дијететичари тврде да они који редовно једу кефир и друге млечне производе никад не пате од прекомерне тежине. Важно је запамтити да ако је кефир већ неколико дана у фрижидеру, постаје ефикасан поправљањем лека, док се свеж производ, напротив, опушта.

Супер продукти для здорового харчування Занимљиво за: Супер храну за здраво исхрану

Предности јогурта

У модерним људима јогурт је веома популаран. Постоје јогурти различитих сорти, на пример:

  • млекара
  • воће;
  • Цреами
  • витаминизед
  • У рекламама се каже да користи јогурта људском тијелу су без сумње. Млечни производи које нуде савремени произвођачи, који нису топлотно третирани и имају релативно кратак рок трајања, стварно имају живу микрофлору, ублажавају бол и нелагодност у стомаку, нормализују функционисање дигестивног система и дају тијелима виталне силе.

    Али важно је запамтити да ако је време складиштења јогурта завршено, онда следећег дана може изазвати озбиљно тровање. И понекад бескрупулозни произвођачи врше термичку обраду. Такви производи се не могу назвати јогурти, па се такви производи називају "производи од јогурта" или "млечни десерти". Такви производи од киселог млека одликују чињеницом да у току топлотне обраде живи микрофлора, тако да су њихове здравствене предности веома упитне.

    Празилук и користи од павлаке за човека

    Павлака је традиционални производ од киселог млека. Историчари кажу да су у многим земљама научили о павлаци тек након завршетка Другог свјетског рата, а потом су га назвали "руском кремом", јер су били изненађени њеном исхраном. Овај производ има благотворно дејство на варење, поред тога садржи витамине (А, Б2, Б12, Ц, Е, ПП и још неке), као и органске киселине и разне елементе макроа и трагова. Веома корисна павлака за децу, јер садржи много калцијума и позитивно утиче на раст и јачање костију.

    Специјалисти често препоручују оне који су доживели стрес или патњу од депресије, али им је потребан брз опоравак, поједите неколико кашичица павлаке са медом и шећером. Неки брину да млеко и млечни производи уопште и павлака посебно садрже превише холестерола, али нутриционисти кажу да се највећа количина садржи у маслацу. Није препоручљиво користити превише павлаке јер садржи значајну количину масти и калорија. Најбоље је да га користите као додатак или пуњење за различите посуде, у том случају то неће донети никакву штету организму.

    Корисни сиреви

    Сир није само укусни, већ и веома вредан млечни производ, из којег можете кувати много десерта, грицкалица и других занимљивих јела. Ако користите сир према препоруци нутрициониста, савршено се разблажи и дигестира, истовремено спречавајући развој атеросклерозе, нормализацију метаболизма и стабилизацију осмотског притиска, метаболизам воде, опште стање целог организма.

    Продукти які слабят кишечник Интересантно на тему: Производи који ослабљују црева

    Састав сира укључује доста минерала неопходних за стварање хемоглобина у крви, коштаног ткива и нормално функционисање нервног система.

    Ако сир није сасвим свеж, треба га третирати на термички начин (на пример, кухати сјеме од говеда или гипса). Данас у продавницама често је могуће видети пастеризовани сир израђен од млека, који је уништавао бактерије. Овај сир не захтева топлотну обраду, тако да се користи за производњу пасте качкаваљке или различитих сира сира.

    Сир и његова вредност за људско тело

    Сир готово 25% састоји се од лако сварљивих протеина, који се током њиховог сазревања постепено раздвајају у аминокиселине. У зависности од врсте сира, може садржати до 30% масти. Што више масти у сира, то су више калорија и брже се могу засићити.

    Ако питате било коју особу које корисне млечне производе, онда ће прво размислити о калцијуму. Али мали број људи зна да сир садржи седам пута више калцијума него масно млијеко или млеко. Захваљујући калцијуму, који значајно доприноси јачању костију, препоручује се сир за зломе. Поред тога, парче сира тежине 100 г може задовољити трећину дневног фосфора људског тијела.

    Силли сиреви се често користе у медицинској исхрани: код хроничних патологија жучне кесе, желуца, јетре и црева. Важно је запамтити да су акутне оцене овог производа контраиндиковане код ових болести. Исто важи и за оне који пате од хипертензије, као и за обољење бубрега и кардиоваскуларни систем.

    Да би млеко и производи направљени од ње и на његовој основи, донијети корист од тела, а не штетити приликом куповине у продавници најпре провјерити релевантност њиховог датума издавања и дозвољеног рока трајања. Такође је неопходно пажљиво провјерити интегритет паковања производа. Млечни и млечни производи треба чувати искључиво у фрижидеру. Ови производи у сваком случају не могу бити одложени - то може довести до озбиљних тровања храном и других негативних последица.

    МАКСЦАЦХЕ: 0.43МБ / 0.00139 сец