Поврће: упоредна табела калорија, витамина, гликемијски индекс

Поврће

Поврће су једна од најбољих опција за исхрану, они су сирови шећери, богати влакнима и витамини. Међутим, приликом састављања дијалог менија и калоричног обрачуна, морамо запамтити да поврће са високим садржајем скроба производи негативан дијететски резултат.

Садржај калорија

Број калорија по

100 г сировог производа (кцал)

Артицхоке 28
Басил 27
Еггплант 24
Батат 86
Броши 34
Броок 38
Бруснични калчки 43
Пеа 81
Материнство 25
Скуасх 17
Бели купус 27
Црвени купус 31
Кромпир 77
Цолраби 27
Црес Салад 32
Крилати пасуљ 409
Зелена салата 15
Лук је бел 42
Лук је црвен 42
Лук је лук 40
Леекс 61
Пожуда 20
Марјорам 270
Манголд 19тх
Мелисса 49
Шаргарепа 41
Минт 49
Нори (морске алге) 349
Краставац 15
Пастернак 47
Патисон 18
Пекин купус 12
Пеппер је жут 26
Пеппер је зелен 26
Пеппер је црвен 27
Парслеи 36
Парадајз 18
Ровин 13
Радисх 19тх
Радисх 16
Турнип 28
Савојев купус 27
Цвекла 40
Целери 16
Аспарагус 20
Топинамбур 73
Пумпкин 28
Дилл 305
Пасуљ (бела) 102
Комарац 31
Хрен 56
Карфиол 25
Веверица 272
Бели лук 149
Спанаћ 23
Соррел 19тх
Таррагон 295
Иамс 118

Крзнени пасуљ су водећи у садржају калорија. Као иу зрну, шећер садржи око 400 кцал. Невероватна трава, копер, марјорам, слане. Да узме 100 грама чаја за 1 оброк, биће тешко, али копер и мајонез могу смањити дневни унос калорија. Дакле, током летње салате копер боље је заменити са першуном.

Нискокалоричног поврћа - рабарбара, у овоме је био испред модерног целера. Немојте достићи 20 кцал и крему, редквицу, редкеву, купусу Пекезоне, патису, краставу, манголду, зелену салату, тиквице.

Протеини, масти и угљени хидрати.

Сваки елемент изведен из хране обавља одређене функције. Протеини су одговорни за "изградњу" тела, његов раст. Угљени хидрати обезбеђују енергију енергетским центрима тела: мозак, срце, дигестивни систем, мишићи. Масти су потребне за одржавање равнотеже воде на вањским поклопцима, за рад хормоналних система. Коришћењем ових компоненти у правилним дозама можете смањити тијело у савршеном стању.

Протеини (г) Масти (г)

Угљени хидрати (г)
Артицхоке 1.2 0.1 6.0
Басил 2.5 0.6 4.3
Еггплант 1.2 0.1 4.5
Батат 2 14.6
Броши 3 0.4 5.2
Броок 1.2 0.1 7.7
Бруснични калчки 4.8 8
Пеа 20.5 2 49.5
Материнство 1.5 5
Скуасх 0.6 0.3 4.6
Бели купус 1.8 0.1 4.7
Црвени купус 0.8 7.6
Кромпир 2 0.4 18.1
Цолраби 2.8 10.7
Црес Салад 2.3 0.1 1.3
Крилати пасуљ 37 2.3 60
Зелена салата 1.2 0.3 1.3
Лук је бел 1.43 0.07 9.8
Лук је црвен 1.4 9.1
Лук је лук 1.4 10.4
Леекс 2 8.2
Пожуда 3.7 0.4 7.6
Марјорам 12.7 7 60.6
Манголд 1.8 0.2 3.7
Мелисса 3.7 0.4 8
Шаргарепа 1.3 0.1 6.9
Минт 3.7 0.4 8
Нори (морске алге) 46.1 0.1 41
Краставац 0.8 0.1 2.8
Пастернак 1.4 0.5 9.2
Патисон 0.6 0.1 4.3
Пекин купус 1.2 0.2 3.2
Пеппер је жут 1.3 5.3
Пеппер је зелен 1.3 7.2
Пеппер је црвен 1.3 5.3
Парслеи 3.7 0.4 7.6
Парадајз 0.6 0.2 4.2
Ровин 0.7 0.1 2.5
Радисх 1.2 0.1 3.4
Радисх 2 0.2 6.5
Турнип 1.5 0.1 6.2
Савојев купус 1.2 0.1 6
Цвекла 1.5 0.1 8.8
Целери 0.9 0.1 2.1
Аспарагус 1.9 0.1 3.1
Топинамбур 2.1 0.1 12.8
Пумпкин 1.3 0.3 7.7
Дилл 2.5 0.5 6.3
Пасуљ (бела) 7.0 0.5 16.9
Комарац 1.2 0.2 7.3
Хрен 3.2 0.4 10.5
Карфиол 2.5 0.3 5.4
Веверица 6.7 5.9 48
Бели лук 6.5 0.5 29.9
Спанаћ 2.9 0.3 2.0
Соррел 1.5 0.3 2.9
Таррагон 1.5 5
Иамс 1.5 0.2 23.8

Грах и рупе садрже највећи протеин. Они су прилично ефикасни у замени производа животињског поријекла.

Поврће са максималним садржајем масти - марјорам. На позадини својих колега, он има веома високу цифру од 7 грама масти по 100 грама производа.

Број угљених хидрата води на зрну пасуља, на другом месту јетре, на трећем ларинксу. Цхабер је достојна алтернатива шећеру у чају.

Страховано поврће


Скроб у производима - извор глукозе, који је потребан за нормално функционисање нервног система, и за изградњу мишићног ткива. Производи са високим садржајем скроба, препоручује се комбиновање са основним варењем за правилно варење.

Садржај шкроба у 100 г производа (г)
Артицхоке <10
Басил <10
Еггплант <10
Батат 17
Броши <10
Броок 20
Бруснични калчки <10
Пеа 52
Материнство <10
Скуасх <10
Бели купус <10
Црвени купус <10
Кромпир 18
Цолраби <10
Црес Салад <10
Крилати пасуљ 36
Зелена салата <10
Лук је бел <10
Лук је црвен <10
Лук је лук <10
Леекс <10
Пожуда <10
Марјорам <10
Манголд <10
Мелисса <10
Шаргарепа <10
Минт <10
Нори (морске алге) <10
Краставац <10
Пастернак <10
Патисон 18
Пекин купус <10
Пеппер је жут <10
Пеппер је зелен <10
Пеппер је црвен <10
Парслеи <10
Парадајз <10
Ровин <10
Радисх <10
Радисх 15
Турнип <10
Савојев купус <10
Цвекла 14
Целери <10
Аспарагус <10
Топинамбур
Пумпкин <10
Дилл <10
Пасуљ (бела) 38
Комарац <10
Хрен <10
Карфиол <10
Веверица <10
Бели лук <10
Спанаћ <10
Соррел <10
Таррагон <10
Иамс 30

Први у рангирању шкробног поврћа - грашак. Кромпир шкроб је три пута мањи. Такође је испред потока, крилатог пасуља и пасуља. Већина поврћа има занемарљиву количину скроба, а артихоке у Јерусалиму немају уопште. Њена подлога је богата аналогама скроба - инулином.

Број шећера


Ово је важан индикатор. Природни шећари су потребни за тело, а вештачки (нерафинисани) - баластни производ који упија велику количину витамина у групу Б. Замена слаткиша слаткиша је такође у поврћу.

Број шећера на 100 м (м)
Артицхоке <1
Басил <1
Еггплант 3.5
Батат 4.2
Броши 1.7
Броок 4.5
Бруснични калчки 2.2
Пеа 6
Материнство <1
Скуасх 2.5
Бели купус 3.2
Црвени купус 3.8
Кромпир <1
Цолраби 2.6
Црес Салад <1
Крилати пасуљ 9
Зелена салата <1
Лук је бел 1.4
Лук је црвен 1.6
Лук је лук 1.4
Леекс 3.9
Пожуда <1
Марјорам <1
Манголд 1.1
Мелисса <1
Шаргарепа 4.7
Минт <1
Нори (морске алге) <1
Краставац 2
Пастернак <1
Патисон 2.4
Пекин купус <1
Пеппер је жут 2.3
Пеппер је зелен 2.4
Пеппер је црвен 2.4
Парслеи <1
Парадајз 2.6
Ровин <1
Радисх 1.9
Радисх 1.9
Турнип 3.8
Савојев купус 3.1
Цвекла 5.2
Целери 1.8
Аспарагус 1.9
Топинамбур 10
Пумпкин 1.3
Дилл <1
Пасуљ (бела) 2.9
Комарац <1
Хрен 1.6
Карфиол 1.9
Веверица <1
Бели лук 1
Спанаћ <1
Соррел <1
Таррагон <1
Иамс <1

Највећи садржај шећера је забележен у артихоку у Јерусалиму, пасуљ и грашак заостају. Биље, све врсте купуса, лука и артичока теже смањењу шећера на нулу.

Гликемични индекс


Храна са ниским гликемијским индексом је боља за обичну особу. И спортисти којима је потребан брз опоравак након велике потрошње енергије, препоручује се мени са високим ГИ.

Гликемични индекс

(у поређењу са ГИ глукоза - 100)

Артицхоке 20
Басил 5
Еггплант 20
Батат 65
Броши 15
Броок 99
Бруснични калчки 15
Пеа 25
Материнство 2
Скуасх 15
Бели купус 15
Црвени купус 15
Кромпир 65
Цолраби 15
Црес Салад 8
Крилати пасуљ 31
Зелена салата 9
Лук је бел 15
Лук је црвен 15
Лук је лук 15
Леекс 15
Пожуда 3
Марјорам 2
Манголд 4
Мелисса 3
Шаргарепа 30
Минт 3
Нори (морске алге) 4
Краставац 15
Пастернак 5
Патисон 16
Пекин купус 15
Пеппер је жут 15
Пеппер је зелен 10
Пеппер је црвен 15
Парслеи 5
Парадајз 30
Ровин 15
Радисх 15
Радисх 17
Турнип 20
Савојев купус 15
Цвекла 30
Целери 15
Аспарагус 15
Топинамбур 50
Пумпкин 75
Дилл 15
Пасуљ (бела) 34
Комарац 4
Хрен 5
Карфиол 15
Веверица 5
Бели лук 30
Спанаћ 15
Соррел 2
Таррагон 2
Иамс 65

Високи гликемијски индекс бруцелозе, кромпира, артихоке из Јерусалема може значајно утицати на метаболизам. Код проблема са шећером у крви препоручује се предност неутралним биљем, купусом, бибером, тиквицама и трамисама.

Сеасоналити


Неки нутриционисти имају идеју строге сезонске употребе поврћа. Према томе, по њиховом мишљењу, вредност производа се открива са најбоље стране. У Русији сезона неког поврћа (бундева, редквице) не почиње током сазревања, већ након продуженог складиштења.

Време у години
Артицхоке Лето (неравномерно сазревање)
Басил Јун-јул
Еггплант Август-септембар
Батат Лето (неравномерно сазревање)
Броши Август
Броок Август-септембар
Бруснични калчки Август
Пеа Јун-јул
Материнство Јун-јул
Скуасх Лето (неравномерно сазревање)
Бели купус Август-септембар-октобар
Црвени купус Август-септембар-октобар
Кромпир Август-септембар
Цолраби Август-септембар
Црес Салад Лето (неравномерно сазревање)
Крилати пасуљ Зорење - август.

Користите - љето, јесен, зиму.

Зелена салата Лето (неравномерно сазревање)
Лук је бел Зорење - август.

Користите - љето, јесен, зиму.

Лук је црвен Зорење - август

Користите - љето, јесен, зиму.

Лук је лук Зорење - август.

Користите - љето, јесен, зиму.

Леекс Зорење - август.

Користите - љето, јесен, зиму.

Пожуда Лето (неравномерно сазревање)
Марјорам Лето (неравномерно сазревање)
Манголд Лето (неравномерно сазревање)
Мелисса Зорење - јул, август.

Користите - љето, јесен, зиму.

Шаргарепа Зорење - август, септембар.

Користите - љето, јесен, зиму.

Минт Зорење - јул, август.

Користите - љето, јесен, зиму.

Нори (морске алге) током целе године
Краставац Јун, јул
Пастернак Лето (неравномерно сазревање)
Патисон Лето (неравномерно сазревање)
Пекин купус Лето (неравномерно сазревање)
Пеппер је жут Јул, август
Пеппер је зелен Јул, август
Пеппер је црвен Јул, август
Парслеи Лето (неравномерно сазревање)
Парадајз Лето (неравномерно сазревање)
Ровин Мај, јун, јул
Радисх Мај, јун
Радисх Сазревање - септембар.

Употреба: зима, пролеће.

Турнип Сазревање - септембар.

Употреба: зима, пролеће.

Савојев купус Сазревање - септембар.

Употреба: јесен, зима, пролеће.

Цвекла Сазревање - септембар.

Употреба: јесен, зима, пролеће.

Целери Јул, август
Аспарагус Мај, јун
Топинамбур Сазревање - септембар.

Употреба: зима, пролеће.

Пумпкин Сазревање - септембар.

Употреба: зима, пролеће.

Дилл Лето (неравномерно сазревање)
Пасуљ (бела) Зорење - август.

Употреба: јесен, зима, пролеће.

Комарац Лето (неравномерно сазревање)
Хрен Сазревање - септембар.

Употреба: зима, пролеће.

Карфиол Зорење - август, септембар.

Употреба: јесен, зима.

Веверица Јун, јул
Бели лук Зорење - август.

Зависност - јесен, зима, пролеће.

Спанаћ Лето (неравномерно сазревање)
Соррел Лето (неравномерно сазревање)
Таррагон Лето (неравномерно сазревање)
Иамс Јануар, Фебруар (тропици)

Пошто је растуће поврће у Русији сазрело од средине љета до септембра, пожељно је посвећити биљне дијете до овог тренутка. Важно је пронаћи праве потпоре за поврће - кисело или масно пуњење, житарице од житарица.

Цене


Флуктације у цијенама поврћа у Русији се односе искључиво на сезонско и приближавање празника. До данас, просечна цена по килограму поврћа креће се од 12 до 500 рубаља.

Цена по 1 кг (п.)
Артицхоке 130-150
Басил 650-780
Еггплант 220-255
Батат 212-250
Броши 171-212
Броок 65-110
Бруснични калчки 115-145
Пеа 25-50
Материнство 390-430
Скуасх 112-145
Бели купус 40-70
Црвени купус 53-95
Кромпир 25-78
Цолраби 380-420
Црес Салад 450-620
Крилати пасуљ 350-500
Зелена салата 300-340
Лук је бел 99-120
Лук је црвен 110-140
Лук је лук 30-60
Леекс 110-140
Пожуда 820-850
Марјорам 350-390
Манголд 434-70
Мелисса 360-390
Шаргарепа 40-70
Минт 350-370
Нори (морске алге) 2000-2400
Краставац 150-180
Пастернак 430-450
Патисон 345-350
Пекин купус 50-80
Пеппер је жут 10-215
Пеппер је зелен 160-190
Пеппер је црвен 180-210
Парслеи 150-280
Парадајз 120-150 п.
Ровин 350-460
Радисх 50-110
Радисх 90-120
Турнип 230-260
Савојев купус 340-360
Цвекла 23-52
Целери 160-195
Аспарагус 550-580
Топинамбур 60-180
Пумпкин 70-105
Дилл 340-450
Пасуљ (бела) 50-90
Комарац 560-580
Хрен 70-120
Карфиол 180-210
Веверица 580-620
Бели лук 60-130
Спанаћ 230-260
Соррел 400-430
Таррагон 700-1000 п.
Иамс 290-340

Сезонске цене треба узети у обзир приликом састављања менија за дијете и прилагођавања буџета.

калорійність інжиру Интересантно на тему: садржај калорија у смоквама