Дијета током ремисије хроничног панкреатитиса (са механичким држањем)

Да би телу обезбедили потребне калорије, микро и макро елементе за опоравак, исхрана се постепено шири, увођењем све више и више нових производа. Међутим, принципи механичке, хемијске и термичке заштите остају непромењени.

У овој верзији исхране пацијент се преноси две недеље након почетка погоршања и придржава се постизања стабилног стања и транзиције болести у фази стабилне ремисије (2-3 месеца до шест месеци).

Механичко спаљивање укључује млевење хране у процесу кулинарске прераде до стања пире или деликатног млевеног меса. Храна ове конзистенције не наноси повреде гастроинтестиналне слузокоже, лакше је пребацити и варати.

Да би протеину обогатили протеином, вредне полинезасићене масти и калорија, асортиман производа се значајно шири, али храну треба кувати кључањем (укључујући паро) или каљењем.

Дозвољено је трљање кашице, на разблаженом млијеку пиринча, овса и хељде. Уношење меса и рибе са малим мастима, пилетина без коже, служи се у облику соуффлеа, месних куглица, парова кокица или додати млевено месо из кувана меса у супу. Супе могу само вегетаријанске, житарице или поврће. Од поврћа за супе и пире кромпир, шаргарепа, тиквице, тиквице и карфиол. Дозвољено је попунити посуђе са малог комада путера (до 5 г дневно) или 1 тсп. поврће Дозвољени су пржени крекери (натопљени у чај или кефир). Пилећа јаја могу се једити за један дан у облику омлета у пару или не. Салата се додаје у процесу кувања у малим количинама или се даје рукама пацијента (5-10 г дневно).

Обавезно укључите свакодневно у исхрану кефира или другог киселог млека (био кефир, природни јогурт без пунила, кисело млеко) - они су најбољи извор лако лако сварљивих животињских протеина.

Омлет в духовці при панкреатиті Интересантно на тему: Омлет у пећи са панкреатитисом

Од пића, компоти, медуза, чаја, одјека сувог воћа и дивље руже. Шећер се може додати у малим количинама пића (до 30 г дневно), замене шећера и меда (1 чајна кашика у чају или бисквит).

За цео период периода опоравка и док се постизање стабилне клиничке ремисије из исхране пацијената искључује следећи производи:

  • свеже поврће, воће и бобице;
  • ораси;
  • газирана пића, квас и алкохол;
  • масне сорте меса, рибе и живине (јагње и свињетина, скуша, сом, лосос, пастрмка, гуска и патка);
  • месо и рибље чорбе;
  • свеж хлеб и тестенине;
  • пушење, кисели крајеви, маринаде;
  • конзервирана храна и производи индустријске производње, припремљени додатком боје, укуса и конзерванса;
  • зачинске зачине и зачини, укључујући и зачињене биље;
  • цело млеко;
  • слаткиши, кондензовано млијеко и чоколада;
  • Да бисте направили кашу и супе, можете користити зрна пшенице, јечма, кукуруза и пшенице;
  • поврће је забрањено бијели купус, краставци, махунарке, патлиџан, зачињено и кисело поврће.

MAXCACHE: 0.43MB/0.00084 sec