Касерол резанци са месом у панкреатитису

Касерол направљен од резанци - дијететско јело засновано на куваној тестенини, меку-еластичну конзистенцију. Додавање млевених меса обогаћује тепсију са лако сварљивим протеином животињског порекла.

Састојци

  1. Вермицелли (танак) - 2 шоље.
  2. Млеко - 0,5 л.
  3. Вода - 0, 5 литара.
  4. Месо (говедина, без масноће) или птица (дојка пилетине) - 300-400 г.
  5. Јајцана пилетина (или само протеин) - 2 ком.
  6. Сол - за јухо, у оквиру дозвољених граница.
  7. Уље за мазање облика.

Рецепт

Кресла је месо у слану воду (говедина - 2 сата, пилетина - 40-60 минута).

Месо кувајте двапутом кроз млин за месо.

Напуните воду млијеком. Укопати тестеницу док не буде спремна, баци га на сито.

Дно и зидови облика треба подмазати танким слојем биљног уља. Ставите у форму вермикела.

Ставите млевено месо у вермицелли.

Разбијте јаја (или само протеине), добро мешајте.

Кување у паро, у мултиварт или печење у пећници 15 минута. У микроталасној пећници снаге 800 В, пеците 10 минута.

У периоду стабилне ремисије 5 минута пре него што се врх тепиха може покрити раженом сиром.

Пражите павлаке, сецкане зеленице.

Погодност посуде

Дијетална дијета, ниско-масти и без масти, добро прочишћена и дигестирана. Богат је протеином животињског порекла, што је неопходно за рани опоравак структуре и функције панкреаса.

Могућа оштећења хране

Касерол се добро подноси, под условом да је благовремено укључен у мени.

У акутном панкреатитису

Иако састав цистерне без жуманца и није опасан у случају акутног панкреатитиса, али метода припреме не задовољава захтеве прехране механичком клијавином, под којом се користе само ољуштена посуђа и посуђа течне и полурегалне конзистенције. Због тога се у менију може појавити тепиха не пре почетка треће недеље од почетка напада.

Щука при панкреатиті Интересантно на тему: Пике са панкреатитисом

Код хроничног панкреатитиса

Нежељено је користити тањир током периода погоршања, када се препоручује да се посматра и механичка исхрана. Касероле направљене од резанци су дозвољене приликом транзиције болести на фазу ремисије (укључујући и некомплетну ремисију), од краја ИИИ-почетка четврте седмице од почетка погоршања.

Процена усклађености исхране код хроничног панкреатитиса у фази ремисије: 9.0

Процена исхране код акутног панкреатитиса: 4.0

MAXCACHE: 0.43MB/0.00095 sec